Universidad Anáhuac campus Cancún
¿Quieres estudiar Gastronomía en la Universidad Anáhuac campus Cancún?
Perfil de egreso
Plan de estudios
Primer año de estudios:
BLOQUE PROFESIONAL
Bebidas Contabilidad presupuestal
Capital humano para la industria de la hospitalidad
Catering
Coaching
Cocina de vanguardia
Cocina intermedia i
Cocina intermedia ii
Cocina mexicana
Conducta del consumidor en la industria de la hospitalidad
Costos de alimentos y bebidas
Cultura gastronómica de México
Cultura gastronómica internacional i
Emprendimiento e innovación
Estadística descriptiva
Ética
Evaluación sensorial
Fisicoquímica para la gastronomía
Fundamentos de cata de vinos
Fundamentos de Contabilidad
Humanismo clásico y contemporáneo
Insumos de origen animal
Insumos de origen vegetal
Introducción a la empresa
Introducción a la industria de la hospitalidad
Legislación para empresas turísticas
Liderazgo
Manejo higiénico de los alimentos
Mercadotecnia turística
Métodos de investigación en ciencias sociales
Nutrición
Operación de empresas de alimentos y bebidas
Pastelería i
Pastelería ii
Persona y sentido de vida
Persona y trascendencia
Prácticum de Gastronomía i
Prácticum de Gastronomía ii
Prácticum iii Diseño y evaluación de productos gastronómicos
Productos lácteos
Protocolo y etiqueta
Química de los alimentos
Responsabilidad social y sustentabilidad
Ser universitario
Taller de estilismo culinario
Taller de maridaje
Taller de servicio
Técnicas y aplicaciones culinarias i
Técnicas y aplicaciones culinarias ii
Universidad Anáhuac campus Cancún
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Blvd. Luis Donaldo Colosio Km 13.5, Mz.2, Zona 8, L1, 77565 Cancún, Q.R.
Teléfono: 01 998 881 7750
Sitio web: www.anahuac.mx/