Nutrición

Universidad de Guanajuato

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Perfil de egreso

El egresado de la Licenciatura en Nutrición será capaz de evaluar el estado nutricio del individuo sano y enfermo en las diferentes etapas de la vida y en las comunidades

  • Diseñar, implementar y evaluar planes alimentarios acordes a las características del individuo sano y enfermo o a las necesidades detectadas en la comunidad; Programas de educación en nutrición a individuos sanos o enfermos y a grupos de mayor riesgo.
  • Propuestas para las técnicas de envase, embalaje, etiquetado y mercadotecnia aplicada a los alimentos de acuerdo a normas vigentes.
  • Programas de control sanitario en los servicios alimentarios
  • Programas de alimentación en situaciones de emergencia por contingencia y desastres.
  • Intervenir en el manejo higiénico de la materia prima y productos alimenticios, en la distribución y conservación de los mismos, en los análisis bromatológicos, microbiológicos y toxicológicos, así como la información nutrimental que acompaña al producto.
  • Administrar servicios de alimentos colectivos, públicos y privados.
  • Seleccionar, conservar, preparar y almacenar alimentos de acuerdo a normas vigentes.
  • Participar en la formación y capacitación de recursos humanos en el área de la Nutrición y otros.
  • Diseño y desarrollo de proyectos de investigación encaminados a mejorar el estado nutricio de la población.
  • Asesorar la implementación de servicios de alimentos en programas colectivos públicos y privados.
  • Promover y crear microempresas relacionadas con la producción o comercialización de alimentos.

Plan de estudios

Primer año de estudios:


Primera Inscripción

  • Inducción a la Universidad 
  • Informática 
  •  Comunicación Oral y Escrita 
  •  Socioantropología de los alimentos 
  • Anatomía y Fisiología I 
  • Química Inorgánica 

Segunda Inscripción

  • Psicología del Desarrollo 
  • Microbiología y Parasitología 
  • Anatomía y Fisiología II 
  • Química Orgánica 
  • Optativa I

Segundo año de estudios:


Tercera Inscripción

  • Psicología Comunitaria 
  • Bioquímica 
  • Economía 
  • Microbiología de los Alimentos 
  • Fisiología de la Nutrición 
  • Optativa II 

Cuarta Inscripción

  • Fisiopatología 
  • Metodología de la Investigación I 
  • Administración General 
  • Química de los Nutrimentos 
  • Nutrición del Individuo Sano 
  • Optativa III

Tercer año de estudios:


Quinta Inscripción

  • Psicología Aplicada 
  • Metodología de la Investigación II 
  • Bioquímica de los Alimentos 
  • Selección y Preparación de Alimentos 
  • Evaluación del Estado Nutricional 

Sexta Inscripción

  • Administración de Servicios de Alimentos 
  • Producción y Distribución de Alimentos 
  • Análisis de Alimentos 
  • Dietoterapia 
  • Epidemiología 
  • Optativa IV

Cuarto año de estudios:


Séptima Inscripción

  • Cultura de la Calidad 
  • Mercadotecnia 
  • Toxicología de los Alimentos 
  • Métodos de Conservación de Alimentos 
  • Políticas de Alimentación y Nutrición 
  • Educación en Nutrición 

Octava Inscripción

  • Desarrollo de Proyectos 
  • Legislación de la Práctica Nutriológica 
  • Seminario de Integración 
  • Prácticas de Campo

Quinto año de estudios:


Novena Inscripción

  • Seminario de Investigación 

Décima Inscripción

  • Prácticas Profesionales

Optativas:


 

  • Arte y Cultura 
  • Desarrollo de Habilidades 
  • Desarrollo Humano 
  • Temas Selectos de Alimentos 
  • Temas Selectos de Nutrición

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20 De Enero 929, 37000 León, Guanajuato
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