Ingeniero en Industrias Alimentarias

Instituto Tecnológico y De Estudios Superiores De Monterrey

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Perfil de egreso

Un Ingeniero en Industrias Alimentarias podrá trabajar en organizaciones tanto nacionales como multinacionales, dentro y fuera de México, en Empresas del sector alimentario tales como: Conservación y manufactura de alimentos (alimentos frescos y procesados); Bebidas; Aditivos alimentarios; Ingredientes bioactivos; Envases y embalajes de alimentos; Maquinaria para la industria alimentaria. Desarrollando funciones relacionadas con el desarrollo, operación, mejoramiento y administración de áreas como: Innovación e Investigación y desarrollo de productos, Aseguramiento de calidad, Sistemas de inocuidad, Sistemas de bioseguridad, Producción y supervisión en líneas de procesos, Logística, Ventas técnicas. También podrás trabajar en centros de investigación y consultoría, iniciar estudios de posgrado o emprender tu propio negocio.

Plan de estudios

Primer año de estudios:


PRIMER SEMESTRE
Ciencias naturales y desarrollo sustentable (Curso con proyecto)
Física I
Lengua extranjera
Análisis y expresión verbal
Matemáticas I
Química
Introducción a la ingeniería de alimentos

SEGUNDO SEMESTRE
Física II
Expresión verbal en el ámbito profesional
Matemáticas II
Química orgánica estructural
Química experimental
Solución de problemas con programación (Curso con proyecto)

Segundo año de estudios:


TERCER SEMESTRE
Biología molecular
Humanidades y bellas artes
Balance de materia
Matemáticas III
Ecuaciones diferenciales
Bioquímica (Curso con proyecto)

CUARTO SEMESTRE
Ética, persona y sociedad
Balance de energía
Termodinámica
Métodos numéricos en ingeniería (Curso con proyecto)
Química analítica
Química de alimentos
Laboratorio de química de alimentos

Tercer año de estudios:


QUINTO SEMESTRE
Laboratorio de microbiología
Microbiología
Ingeniería de bioprocesos I
Economía para la creación de negocios (Curso con proyecto)
Probabilidad y estadística
Análisis de alimentos
Nutrición y nutrigenómica

SEXTO SEMESTRE
Ingeniería de bioprocesos II
Emprendimiento (Curso con proyecto)
Diseño y análisis de experimentos
Evaluación sensorial
Fundamentos de procesamiento de alimentos
Laboratorio de análisis de alimentos
Laboratorio de fundamentos de procesamiento de alimentos
Laboratorio integral de aseguramiento de calidad

Cuarto año de estudios:


SÉPTIMO SEMESTRE
Ingeniería de procesos emergentes
Laboratorio de bioprocesos
Ciudadanía (Curso con proyecto)
Control estadístico de la calidad
Ciencia y tecnología de productos cárnicos
Laboratorio de ciencia y tecnología de productos cárnicos
Tópicos I

OCTAVO SEMESTRE
Desarrollo de alimentos y bioproductos (Curso con proyecto)
Evaluación y administración de proyectos
Ciencia y tecnología de cereales y oleaginosas
Ciencia y tecnología de productos lácteos
Laboratorio de ciencia y tecnología de cereales y oleaginosas
Laboratorio de ciencia y tecnología de productos lácteos
Tópicos II

Quinto año de estudios:


NOVENO SEMESTRE
Proyecto de diseño en bioingeniería (Curso con proyecto)
Ética aplicada
Envases y embalajes
Inocuidad alimentaria
Introducción a la vida profesional
Tópicos III
Tópicos IV

Optativas:


Introducción a la física
Inglés remedial I
Inglés remedial II
Inglés remedial III
Inglés remedial IV
Inglés remedial V
Fundamentos de la escritura
Introducción a las matemáticas
Introducción a la computación


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