Ing. en Alimentos (Escolarizado)

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

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Perfil de egreso

Las perspectivas de trabajo son amplias debido a la diversidad en procesos, maquinaria, materias primas, productos y servicios relacionados con el sector alimentario, favoreciendo esto los constantes cambios tecnológicos, económicos y sociales que se presentan en el mismo sector.

Plan de estudios

Primer año de estudios:


I SEMESTRE
Álgebra
Cálculo Diferencial e Integral
Ciencias del Comportamiento Humano
Electricidad y Magnetismo
Laboratorio de Ciencia Básica I
Mecánica
Química General II SEMESTRE
Economía Aplicada
Ecuaciones Diferenciales
Laboratorio de Ciencia Básica II
Ondas y Óptica
Probabilidad y Estadística
Química Orgánica I
Termodinámica I

Segundo año de estudios:


III SEMESTRE
Diseño de Experimentos
Fisicoquímica de Coloides
Laboratorio de Ciencia Básica III
Química Orgánica II
Recursos Informáticos
Termodinámica II
IV SEMESTRE
Bioquímica General
Laboratorio Experimental Multidisciplinario I
Procesos de Manejo Mecánico de Sólidos
Recursos Naturales de México
Transferencia de Cantidad de Movimiento y Reología

Tercer año de estudios:


V SEMESTRE
Antropología Alimentaria
Laboratorio Experimental Multidisciplinario II
Procesos del Manejo Mecánico de Fluidos
Química de Alimentos
Transferencia de Energía y Aplicaciones de Balance
VI SEMESTRE
Administración Liderazgo y Toma de Decisiones
Laboratorio Experimental Multidisciplinario III
Microbiología de Alimentos
Procesos Térmicos
Transferencia de Materia y Aplicaciones de Balance

Cuarto año de estudios:


VII SEMESTRE
Análisis de Alimentos y Legislación
Formulación y Evaluación de Proyectos
Laboratorio Experimental Multidisciplinario IV
Procesos de Separación
Optativa de Control de Alimentos
Optativa de Área I ASIGNATURAS OPTATIVAS DE SÉPTIMO SEMESTRE
Calidad Sanitaria de los Alimentos
Evaluación Sensorial de Alimentos
Métodos Instrumentales en Alimentos
Toxicología de Alimentos
OCTAVO SEMESTRE
Laboratorio Experimental Multidisciplinario V
Procesos Biotecnológicos
Optativa de Ingeniería de Procesos
Optativa de Área II
Optativa Libre I
Optativa Libre II
ASIGNATURAS OPTATIVAS DE OCTAVO SEMESTRE
Diseño de Plantas Alimentarias
Ingeniería Ambiental
Instalaciones Frigoríficas
Instrumentación y Control
Investigación de Operaciones
Métodos Numéricos
Simulación de Procesos en la Industria Alimentaria

Quinto año de estudios:


NOVENO SEMESTRE
Optativa de Administración
Optativa de Área III
Taller Multidisciplinario de Ingeniería en Alimentos (Optativa)
ASIGNATURAS OPTATIVAS DE NOVENO SEMESTRE
Comercialización de Alimentos
Desarrollo Emprendedor
Ingeniería de Costos e Integración Logística
Ingeniería Financiera en la Industria de Alimentos
Mercadotecnia
Biotecnología
Consultoría Industrial
Desarrollo de Productos Alimenticios
Exportación de Alimentos
Fisicoquímica de Alimentos
Ingeniería de Envase y Embalaje
Ingeniería del Manejo Mecánico de Alimentos
Ingeniería de Procesos de Separación por Transferencia de Masa
Ingeniería de Procesos Térmicos 0914 30 Procesos Tecnológicos de Cereales
Procesos Tecnológicos de Frutas y Hortalizas
Procesos Tecnológicos de Productos Cárnicos
Procesos Tecnológicos de Productos Lácteos


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