Negocios Gastronómicos

¿Quieres estudiar Negocios Gastronómicos en la Universidad del Valle de México campus Cuernavaca?

Dirigir empresas del sector gastronómico a través del diseño de estrategias para contribuir al desarrollo y competitividad de la industria con responsabilidad social • Aplicar los conceptos y herramientas de dirección estratégica para el funcionamiento de la empresa gastronómica: análisis, planificación, organización, producción alimenticia, comunicación, ejecución, gestión y control • Manejar las nuevas tendencias de la administración de negocios gastronómicos que le permitan alcanzar el desarrollo profesional y éxito empresarial en la industria, en el ámbito nacional e internacional • Operar la industria gastronómica para brindar un servicio de calidad, satisfaciendo las necesidades del entorno, con el fin de ofrecer productos y servicios culinarios creativos e innovadores, vigilando las reglas de higiene y seguridad • Utilizar la tecnología culinaria, identificando las características físicas y organolépticas de los productos alimenticios para dar un uso adecuado, conforme a las especificaciones y las normas de calidad, en beneficio del comensal, cuidando los costos de producción y de venta • Identificar la innovación como un valor fundamental para la producción alimenticia, la gestión, y la administración reconociendo las tendencias, y apostar por nuevos proyectos logrando el éxito empresarial de la industria nacional e internacional • Integrar la actitud de servicio y atención al cliente como imprescindible para el desempeño profesional de la actividad dentro de la industria gastronómica • Utilizar las herramientas técnicas e informáticas propias del sector necesarias para la administración eficaz y eficiente de una empresa • Aplicar los principios de responsabilidad social en la empresa, atendiendo particularmente a la gestión medioambiental, orientado al cumplimiento de la legalidad vigente, así como los diversos agentes que intervienen en la industria • Manejar el carácter dinámico que tiene la industria gastronómica