Ingeniería de Alimentos

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente

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Perfil de egreso

Al egresar de Ingeniería de Alimentos podrás crear tu propio negocio o integrarte a empresas alimentarias y centros de investigación. Creas nuevos alimentos y aportas soluciones en los procesos de fabricación. También aplicas tus conocimientos en organizaciones civiles y en organismos gubernamentales certificadores.

Plan de estudios

Primer año de estudios:


SEMESTRE 1
Cálculo diferencial
Probabilidad y estadística
Programación básica
Química general
Introducción a la ingeniería de alimentos
Ética, identidad y profesión
Proyecto universitario personal I
SEMESTRE 2
Cálculo integral
Álgebra lineal
Química inorgánica
Mecánica
Dibujo e interpretación de planos
Manejo de información y datos numéricos

Segundo año de estudios:


SEMESTRE 3
Cálculo avanzado
Métodos numéricos
Laboratorio de química orgánica
Química orgánica
Introducción a la fisicoquímica
Balance de materia y energía
Comunicación oral y escrita
SEMESTRE 4
Diseño de experimentos
Introducción a la química analítica e instrumental
Bioquímica
Bioquímica Microbiología aplicada
Flujo de fluidos y transferencia de masa y de calor
Conocimiento y cultura

Tercer año de estudios:


SEMESTRE 5
Nutrición
Química de alimentos
Operaciones unitarias I
Materia del área complementaria
Materia del área complementaria
Materia del eje de debates éticos contemporáneos I
SEMESTRE 6
Microbiología de alimentos
Propiedades físicas de alimentos
Operaciones unitarias en alimentos
Materia del área complementaria
Materia del área complementaria
Materia del eje de debates éticos contemporáneos II
Contexto histórico social

Cuarto año de estudios:


SEMESTRE 7
Toxicología de alimentos y seguridad alimentaria
Tecnología de lácteos
Tecnología de vegetales
Administración de la calidad
Materia del área complementaria
Innovación y gestión de proyectos
SEMESTRE 8
Tecnología de cárnicos
Tecnología de cereales
Administración de la producción
Proyecto de aplicación profesional I
Materia del área complementaria

Quinto año de estudios:


SEMESTRE 9
Tecnología de bebidas y confitería
Análisis sensorial
Proyecto de aplicación profesional II
Materia del área complementaria
Proyecto universitario personal II


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