Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente

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Perfil de egreso

Al egresar de Nutrición y Ciencias de los Alimentos empleas tus conocimientos y experiencias para ayudar a las personas a lograr cambios positivos en su alimentación y estilo de vida.

Trabajas en comunidades, escuelas, clínicas de salud, asilos, hospitales, centros deportivos y de salud integral, servicios de alimentos, en la industria alimentaria, universidades, centros de investigación y en la práctica privada.

Plan de estudios

Primer año de estudios:


SEMESTRE 1
La profesión en nutrición y ciencias de los alimentos
Anatomía y fisiología humana
Socio-antropología de la alimentación
Laboratorio de microbiología de los alimentos
Química para las ciencias de los alimentos y laboratorio I
Proyecto universitario personal I
Inglés
SEMESTRE 2
Psicología del desarrollo del ciclo vital
Evaluación del estado nutricional
Alimentación del individuo sano I
Química para las ciencias de los alimentos y laboratorio II
Taller de preparación de alimentos y bebidas
Comunicación oral y escrita
Inglés

Segundo año de estudios:


SEMESTRE 3
Proceso de cuidado nutricio
Bioquímica metabólica
Teorías y modelos para la modificación de la conducta alimentaria
Alimentación del individuo sano II
Gestión empresarial
Manejo de información y datos numéricos
Inglés
SEMESTRE 4
Biología molecular
Fisiología de la nutrición y actividad física
Epidemiología
Bromatología
Seguridad, inocuidad y calidad alimentaria
Contexto histórico social
Inglés

Tercer año de estudios:


SEMESTRE 5
Nutrigenómica
Fisiopatología y farmacología
Salud pública
Taller de sistemas de producción primaria de alimentos
Gestión de servicios de alimentos y bebidas
Conocimiento y cultura
Inglés
SEMESTRE 6
Proceso de cuidado nutricio infantil
Proceso de cuidado nutricio del adulto
Taller de métodos de conservación de alimentos
El modelo de negocios y la gestión de recursos
Materia del área complementaria
Ética, identidad y profesión

Cuarto año de estudios:


SEMESTRE 7
Diseño de proyectos en nutrición y alimentos
Proceso de cuidado nutricio del deportista
Programas y políticas de alimentación y nutrición
Materia del área complementaria
Materia del área complementaria
Innovación y gestión de proyectos
Materia del eje de debates éticos contemporáneos I
SEMESTRE 8
Materia del área complementaria
Materia del área complementaria
Materia del área complementaria
Proyecto de aplicación profesional I
Proyecto universitario personal II
Materia del eje de debates éticos contemporáneos II

Quinto año de estudios:


SEMESTRE 9
Evaluación de proyectos en nutrición y alimentos
Materia del área complementaria
Materia del área complementaria
Proyecto de aplicación profesional II


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