Ingeniería Agroindustrial

Universidad Autónonoma de Aguascalientes

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Perfil de egreso

PERFIL DEL PROFESIONISTA:
CONOCIMIENTOS:
- Suficientes de las ciencias exactas y naturales para abordar el área de ingeniería inherente a la profesión.
- Fundamentales de las ciencias exactas y naturales para entender los procesos de transformación
naturales o inducidos que sufren los alimentos.
- Elementales sobre la producción agropecuaria para aplicarlos en el manejo de alimentos durante las
diversas etapas de su industrialización.
- Fundamentales sobre elementos de procesamiento de alimentos que permitan desarrollar procesos
específicos de elaboración de alimentos industrializados.
- Básicos de ingeniería que le permitan participar en el diseño de plantas industrializadoras de alimentos.
- Sólidos sobre las operaciones unitarias y los procesos ingenieriles aplicados en la industrialización de los
productos agropecuarios y la forma de adaptarlos, en condiciones técnico-económicas, ecológicas y
legales específicas.
- Sólidos de calidad e inocuidad alimentaria, para poder integrarlos a la producción de alimentos.
- Sólidos sobre aspectos de legislación nacional e internacional referentes a la industria de los alimentos.
- Fundamentales sobre el manejo de metodologías para la innovación y desarrollo de nuevos productos.
- Sólidos sobre aspectos económicos y administrativos para ampliar la visión del contexto como
profesionista.

Plan de estudios

Primer año de estudios:


PRIMER SEMESTRE
Calculo Diferencial E Integral
Química
Informática.
Ecología Y Medio Ambiente
Producción Vegetal
Producción Agroindustrial
Física
SEGUNDO SEMESTRE
Morf.Animal De Proces.Productivos
Tecn. De Anal. Química E Inst.
Microbiología
Termodinámica
Bioquímica
Optativa Libre

Segundo año de estudios:


TERCER SEMESTRE
Fisicoquímica
Estruc. Y Comp. De Los Alimentos
Fisiol.Postcosecha De Produc. Vegetales
Producción Animal
Economía
Optativa Fundamental
CUARTO SEMESTRE
Balances De Materia Y Energia
Ing. De Metodos En La Agroindustria
Met. Deconserv. E Indust.De Al. Ori. Vegetal
Probabilidad Y Estadística
Instalaciones Industriales
Proceso Administrativo
Optativa Fundamental

Tercer año de estudios:


QUINTO SEMESTRE
Flujo De Fluidos
Transferencia De Calor
Met. Deconserv. E Indust.De Al. Ori. Animal
Metodos Estadísticos
Mercadotecnia
Optativa Profesionalizante
Optativa Profesionalizante
SEXTO SEMESTRE
Tratamientos Termicos
Servicios Básicos De Operación
Calid. E Inocui. En La Agroin. Alimentaria
Taller De Inves. Y Des. De Nuevos Produc.
Contabilidad
Optativa Profesionalizante
Optativa Profesionalizante

Cuarto año de estudios:


SÉPTIMO SEMESTRE
Ingenieria En Alimetos
Admón. De Recursos Humanos
Programas De Control Industrial
Formulación Y Eval. De Proyec. De Inversion
Formación En Valores Profes. Del Ing.Agro
Optativa Profesionalizante
OCTAVO SEMESTRE
Prácticas Profesionales

Optativas:


MATERIAS OPTATIVAS PROFESIONALIZANTES, MATERIAS OPTATIVAS FUNDAMENTALES Y
MATERIAS OPTATIVAS LIBRES
Se trata de materias que el alumno seleccionará a partir del segundo semestre, con apoyo de un grupo de profesores. Las
materias serán seleccionadas de un catálogo que presentarán los diferentes departamentos involucrados, según sea el tipo
de optativas a cursar o bien, de catálogos existentes en la Institución
PROGRAMAS INSTITUCIONALES
• Prácticas Profesionales
• Servicio Social
• Tutorías
• Movilidad e Intercambio Académico
• Fomento a las Lenguas Extranjeras
• Programa de Formación Integral


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